La scelta di fare il pastore. La storia di Samuel Lai
Fra gli eventi che hanno riempito il programma di Cheese, ci sono stati alcuni incontri che più di altri hanno lasciato il segno in chi ha avuto la fortuna di parteciparvi. Uno è sicuramente
La selezione del Concorso Nazionale Yogurt di Caseifici Agricoli alla scuola di Moretta in collaborazione con Agenform
Lanciata da pochi giorni, la seconda edizione del Concorso Nazionale Yogurt di caseifici agricoli ha già suscitato parecchio interesse da parte degli addetti ai lavori e del pubblico di appassionati al mondo lattiero caseario.
Turismo caseario: cosa c’è in programma questo week end?
Gli eventi del week end del 7 e 8 Ottobre Caseifici Aperti - Consorzio Parmigiano Reggiano Sabato 7 e Domenica 8 Zone di origine della DOP (info sul sito) Assistere alla produzione, conoscere i
A Castel di Casio, Formaggino d’Appennino 7-8 Ottobre
Un evento per il territorio, è questo che vuol essere Formaggino d’Appennino, la manifestazione organizzata dalla Proloco di Castel di Casio (BO) in collaborazione con Appennino Cities, un progetto corale il cui intento è
Caseus: le classifiche finali della XIX edizione
Caseus Veneti, Formaggi di Fattoria e il miglior formaggio straniero, tutti i caseifici premiati a Villa Contarini L’edizione numero diciannove di Caseus si è aperta nella cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta
Cheese 2023: il premio come attivista per la resistenza casearia a Giampaolo Gaiarin
Il premio come attivista per aver condotto battaglie importanti per i valori della resistenza casearia è stato assegnato, nell'edizione di Cheese 2023, a Giampaolo Gaiarin, riferimento dei presidi Slow Food e vice presidente Onaf.
Turismo caseario: cosa c’è in programma questo week end?
Gli eventi del week end del 30 Settembre e 1° Ottobre Caseus Sabato 30 e Domenica 1 Piazzola sul Brenta, Villa Contarini (PD) Il taglio del nastro è fissato alle ore 10.00 di Sabato
621° capitolo della Guilde Internationale des Fromagers a Bra nei giorni del Cheese
Come ogni due anni accade, il Cheese è un modo per approfondire la conoscenza casearia, ma anche l’occasione per incontrare o rincontrare amici e colleghi legati a questo affascinante mondo. Fra i tanti eventi
I mercati contadini: luogo di incontro tra agricoltura e cittadini. L’intervista a Carmelo Troccoli (VIDEO)
Il latte e la carne dei ruminanti sono nella maggior parte dei casi commodities, ovvero materie prime il cui prezzo è condizionato principalmente dalle logiche di mercato, ossia dal rapporto domanda/offerta. I grandi allevamenti
Due nuove denominazioni per la Fontina DOP
Fontina DOP ALPEGGIO e Fontina DOP LUNGA STAGIONATURA sono le nuove denominazioni afferenti al Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina Approvate dal MASAF e pubblicate sulla GURI n.224 del 25/09/2023, le modifiche al