Gli oli essenziali (OE) e i tannini attirano da decenni l’attenzione dei nutrizionisti poiché potrebbero rappresentare una strategia efficace per modulare le fermentazioni microbiche ruminali basata su composti naturali e come tali suscettibili ad
La qualità dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli a denominazione di origine protetta, è il risultato dello stretto legame tra territorio di produzione, modalità di alimentazione delle vacche da latte e conoscenze umane. Studi scientifici
Il Residual Feed Intake (RFI) è una metrica usata comunemente per valutare l’efficienza alimentare per la sua indipendenza da altre variabili. Viene definito come la differenza tra l'ingestione di sostanza secca misurata e quella
L’allevamento della capra rappresenta un settore in costante crescita, sia nei paesi in via di sviluppo che in quelli con un’industria zootecnica di tipo avanzato. Il latte caprino è commercializzato in varie forme, ovvero consumato
Negli allevamenti ovini da latte dell’area Mediterranea, gli agnelli vengono solitamente venduti come lattanti e macellati a circa 4-5 settimane di età, con un peso vivo di circa 10-11 kg. La precoce età di
Negli ultimi anni, la transizione avviata verso l’ottenimento di produzioni zootecniche sempre più sostenibili pone l’attenzione sull’utilizzo nell’alimentazione animale di sottoprodotti provenienti dall’industria agro-alimentare, particolarmente ricchi di composti bioattivi (Jalal et al., 2023). Gli
Nell’ultimo decennio, sono stati compiuti diversi sforzi per aumentare il livello di acidi grassi funzionali nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, con l’obiettivo di migliorare la qualità nutrizionale degli alimenti derivanti dai ruminanti (Chilliard
La messa in asciutta rappresenta una fase critica del ciclo di lattazione nelle bovine da latte, con il passaggio dalla lattazione ad un periodo non produttivo. In questo periodo si verificano diversi cambiamenti nella
Il metano è uno dei principali gas ad effetto serra (GHG), e quello prodotto dai ruminanti rappresenta una non trascurabile parte di quello emesso a livello globale. La riduzione delle emissioni di metano enterico
Variazioni nel peptidoma del latte bovino possono essere indicatori di infezione subclinica della ghiandola mammaria? Vi presentiamo i risultati di uno studio recentemente condotto dai ricercatori dall’Università di Padova. L’infezione della ghiandola mammaria è