Il Consorzio di tutela della Mozzarella Dop ha presentato, in occasione della manifestazione "Cibus" in corso a Parma, i dati economici relativi al 2021 da cui emerge una crescita post pandemia. Al via nuova campagna
L’inizio settimana è stato caratterizzato da una forte attenzione mediatica su un tema estremamente delicato, quello dell’eradicazione di brucellosi e tubercolosi nella regione Campania, in quanto è stato di recente presentato il nuovo programma
Reologia della coagulazione del caglio di latte di bufala e dei gel influenzati da temperatura di coagulazione, CaCl2, pH e trattamento termico del latte I bufali sono distribuiti in tutto il mondo, soprattutto in Asia,
Considerata la crescente attenzione verso un'economia di tipo circolare è interessante conoscere i sottoprodotti che sono utilizzabili nell'alimentazione dei ruminanti, come ad esempio la farina di estrazione del cotone che vi presentiamo oggi. Nome del
Uno studio sulla relazione tra le caratteristiche produttive, il tenore di cellule somatiche e l'indice di temperatura-umidità nella Bufala Mediterranea Italiana. Lo stress da caldo si verifica quando un organismo non è in grado di
Oggetto: Macellazione delle bufale in Campania Interrogazione con richiesta di risposta scritta E-000392/2022 alla Commissione Articolo 138 del regolamento Fulvio Martusciello (PPE) Negli ultimi dieci anni in Campania sono state macellate oltre 140 000 bufale
Dopo il libro "Buffalo Production and Research" edito nel 2005, l’autore Antonio Borghese si dedica alla stesura di questo nuovo volume dedicato sempre al reparto bufalino, ma approfondendo altri aspetti. Questo nuovo libro "Buffalo livestock
Il mondo è ancora alle prese con la pandemia di Covid-19, per questo i corsi IBF Training che si tengono solitamente in Italia sono ancora sospesi. L'International Buffalo Federation, in collaborazione con il CREA, ha
Il consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala campana DOP conferma il suo impegno di ecosostenibilità e benessere animale. Il prodotto DOP, simbolo del Made in Italy, la Mozzarella di Bufala campana DOP, è stato
Attualmente, in Brasile, la rilevanza economica del latte di bufala e dei suoi derivati è in aumento. Il latte di bufala ha un contenuto di proteine, grassi, lattosio, solidi totali, vitamine e minerali superiore al