Consumo di alimenti ultra-processati associati all'aumento di peso e all'obesità negli adulti: uno studio di coorte multinazionale Un nuovo studio condotto dagli scienziati dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), in collaborazione con ricercatori
Abstract Introduzione Metodi Effetti cardiometabolici di micro e macro nutrienti presenti nei latticini: evidenze dagli studi clinici I latticini e la controversia sui grassi saturi Effetti protettivi delle matrici di prodotti lattiero-caseari Discussione Riferimenti Abstract
Il consumo di cibi ultra-processati sta guadagnando sempre maggiore attenzione in relazione al rischio di comparsa di malattia/mortalità, ma conosciamo poco sui principali fattori nutrizionali o sui potenziali meccanismi biologici alla base di tali associazioni.
Abstract Introduzione Materiali e metodi Risultati Discussione Conclusioni Riferimenti Abstract Gli Animal Welfare Attitudes (AWA) vengono definiti come gli atteggiamenti che l’essere umano ha nei confronti del benessere degli animali in differenti dimensioni ed
Una ricerca statunitense pubblicata di recente su Scientific Reports, rivista del gruppo di Nature, mette in evidenza differenze nutrizionali significative tra la carne bovina e gli analoghi a base vegetale. La valutazione è stata effettuata attraverso un'analisi
Abstract Introduzione Metodi Strategia di ricerca e selezione dello studio Criteri di selezione Estrazione dei dati Valutazione della qualità Sintesi dei dati Risultati Rischio di bias Discussioni Abstract Il consumo di latte e latticini è
Abstract Introduzione Sistemi di alimentazione per vacche da latte Conoscenze attuali sui prodotti grass-fed: composizione, proprietà nutrizionali, sensoriali e funzionali Prodotti che derivano da animali al pascolo Salute della bovina, benessere e sostenibilità La necessità
Abstract 1. Introduzione: Pandemie e Sanità Pubblica 2. Criteri per la regolamentazione della Sanità Pubblica 3. L’obesità è un “indicatore”, non una causa di malattie non trasmissibili (NCD) 4. Il cibo ultra-processato è la causa
Riassunto Finora, i provvedimenti a sostegno del benessere animale della Politica Agricola Comune dell’UE per le vacche da latte erano orientati all’azione. Gli allevatori ricevevano un compenso per i sistemi di stabulazione adottati e per
Il latte e i latticini in generale sono stati al centro dell’attenzione sin dai primi studi di scienza della nutrizione per l’impatto che potrebbero avere sulla salute umana. La storia del consumo del latte è