Uno studio condotto da ricercatori spagnoli e portoghesi delle facoltà di medicina veterinaria e scienze delle produzioni animali analizza l'evoluzione storica della gestione dei bovini e della salute della mandria negli allevamenti da latte nei
Da un punto di vista evolutivo, gli alimenti di origine animale sono idonei per l'uomo. È quindi sorprendente che oggi vengano presentati da alcuni come non sani, non sostenibili e non etici, in particolare nell'Occidente
Il benessere degli animali d’allevamento è una delle principali preoccupazioni per la società e per il settore dell’industria alimentare. Per valutare in maniera più accurata l'allevamento in generale ed evitare di sottoporre gli animali a
Impressioni sulla “carne coltivata” dei consumatori francesi a seconda della loro dieta. Da quando, nel 2013, è stata prodotta per la prima volta la carne in vitro, numerose startup si stanno dedicando a questa sperimentazione,
L'elevato consumo di cibi ultra-processati è associato ad episodi di dislipidemia: uno studio prospettico sugli anziani Il consumo di alimenti ultra-processati (UPF), comprese le bevande, è recentemente aumentato, incoraggiato da confezioni accattivanti e da un
Latte e latticini forniscono nutrienti essenziali alla dieta, comprese proteine, vitamine e minerali. Negli Stati Uniti, il latte è il prodotto maggiormente consumato ed è la fonte primaria di calcio, potassio e vitamina D nelle
Effetto del latte e di altri latticini sul rischio di fragilità, sarcopenia e sul declino della performance cognitiva negli anziani: una review sistematica. Un notevole quantitativo di prove indica che l'alimentazione è un fattore chiave
Abstract Introduzione Metodi Risultati Discussione Conclusioni Riferimenti Abstract La gravidanza e l'allattamento sono considerati periodi critici nella vita di una donna. Pertanto, la dieta materna deve fornire energia e nutrienti sufficienti per soddisfare i
Il successo della produzione di carne coltivata dipenderà dall'accettazione da parte dei consumatori. Un recente studio ha valutato quali sono i fattori che la influenzano attraverso un'analisi della letteratura esistente sull'argomento. La crescente attenzione verso
Le specie reattive dell'ossigeno (ROS) e l'ossido nitrico (NO) sono prodotti fisiologicamente durante il metabolismo cellulare. Tuttavia, una sovrapproduzione di ROS con esaurimento del sistema antiossidante provoca danno cellulare o morte se la lesione non