Un recente studio condotto nel Regno Unito ha valutato gli effetti indotti dalla sostituzione del latte con le bevande vegetali sull’assunzione dello iodio ed i rischi a questo correlati. Negli ultimi anni si sta
In breve In uno studio pubblicato ad aprile 2024 su Nutrition & Diabetes è stato valutato il possibile effetto del consumo abituale di latticini sulla remissione del pre-diabete o sulla progressione al diabete di tipo
In breve La carne rossa è stata parte critica delle diete umane per millenni, fornendo una fonte di proteine di alta qualità, micronutrienti e acidi grassi essenziali. Tuttavia, con l'evolversi delle società e la
Dagli anni '70 il consumo di latte alimentare è diminuito costantemente negli Stati Uniti, con un calo delle vendite del 15% dal 2012. Allo stesso tempo, le alternative vegetali al latte (PBA) sono aumentate
In Breve Il presente commento contiene una guida chiara e semplice progettata per identificare gli alimenti ultra-processati. Risponde al crescente interesse per gli alimenti ultra-processati tra politici, ricercatori accademici, professionisti sanitari, giornalisti e consumatori interessati
La presenza o l’assenza dei vari componenti che costituiscono la matrice degli alimenti, può avere un forte impatto sulla digestione delle proteine e sull’assorbimento degli aminoacidi e, di conseguenza, modulare i tassi di sintesi
La carne rossa può essere sostenibile a livello salutistico, economico, ambientale ed etico? La risposta è sì per l’Accademia Nazionale di Agricoltura. Il suo consumo equilibrato permette di portare benefici alla salute e l’impatto ambientale degli allevamenti bovini italiani è
Uno Studio condotto dal dipartimento per il trattamento dell'obesità e dei disturbi metabolici e di dietetica clinica dell'Università di Scienze Mediche di Poznań, Polonia, e recentemente pubblicato sulla rivista scientifica Elsevier, ha analizzato la
Il declino cognitivo varia da una leggera diminuzione associata al normale invecchiamento fino alla demenza. Nell'intervallo tra questi due estremi, il Declino Cognitivo Lieve corrisponde a una fase intermedia. Con una prevalenza mondiale del
Al giorno d’oggi, la ricerca nel campo della nutrizione si sta concentrando molto sull’impatto degli alimenti nel loro insieme sulla salute, seguendo un approccio olistico. Ciò implica il riconoscimento del fatto che l’impatto di