La Mozzarella di Bufala Campana DOP è indubbiamente un formaggio dalle caratteristiche organolettiche superlative al punto di essere, tra i prodotti lattiero caseari, la terza DOP italiana. Il rapporto ISMEA-Qualivita 2024 riporta per il
Pubblicato oggi da Ismea il nuovo report sulle tendenze e dinamiche del settore lattiero-caseario. Il momento è favorevole per il nostro Paese, sia a livello europeo, dove è il quarto il termini di incremento
Pubblicato il report Ismea relativo all'andamento degli agrimercati nel terzo trimestre del 2024. Nel nostro Paese aumenta la produzione di latte bovino, ma si riduce il consumo tal quale a favore di yogurt e
La Capra da Latte ad Alta Produzione (CLAP) è, tra i piccoli ruminanti, senza alcun dubbio quello che maggiormente è in grado di produrre la quantità di latte più alta per unità foraggera (UFL).
La Corte dei Conti europea ha pubblicato, in questi giorni, una relazione speciale dal titolo "Etichettatura degli alimenti nell’UE. I consumatori possono perdersi nel labirinto delle etichette", nella quale sono riportate le risultanze dell'audit effettuato,
Prosegue la crescita del prezzo del latte spot in Italia che passa dai 66,8 euro/100 kg del 10 novembre ai 67,8 euro/100 kg del 17 novembre 2024. Di seguito le tabelle pubblicate sul sito del Milk
Dopo la timida ripresa registrata alla fine dello scorso mese, il prezzo del latte spot in Italia cresce, in questi giorni, in maniera più decisiva passando dai ai 65,3 euro/100 kg del 27 ottobre 2024 ai
Cari lettori, l'Università di Wageningen e l'Università Federale del Paraná stanno collaborando per una ricerca sulla transizione dalla produzione animale convenzionale alla produzione di proteine alternative. A tal proposito è stato redatto un questionario
La Reggiana è una razza bovina locale del nord Italia (leggi QUI), particolarmente apprezzata per la sua capacità di adattarsi ad ambienti difficili e per la produzione del famoso Parmigiano Reggiano. Per assicurare la
Si conferma stazionaria la situazione del prezzo del latte spot in Italia. Le nuove elaborazioni CLAL divulgate dal Milk Market Observatory mostrano, infatti, al 13 ottobre 2024, una nuova conferma dei 65 euro/100 kg pubblicati