Quest'anno a Treia (MC), nell'ambito della XII edizione del Festival della Soft Economy si è parlato, tra le altre cose, di agricoltura come strumento di rigenerazione territoriale, con un focus anche sulla partecipazione dei
Molte volte nel corso degli anni abbiamo parlato di latte crudo, da vari punti di vista, così come dettagliatamente riepilogato nell'articolo "Il latte crudo: tutto quello che c’è da sapere" . Recentemente siamo tornati
Pubblicato oggi da Ismea il nuovo report sulle tendenze e dinamiche del settore lattiero-caseario. Il momento è favorevole per il nostro Paese, sia a livello europeo, dove è il quarto il termini di incremento
Pubblicato il report Ismea relativo all'andamento degli agrimercati nel terzo trimestre del 2024. Nel nostro Paese aumenta la produzione di latte bovino, ma si riduce il consumo tal quale a favore di yogurt e
Nella giornata di ieri, 3 dicembre 2024, si è riunita a Macomer (NU) l'assemblea dei soci del Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP. Tema centrale dell'incontro è stato il disciplinare di produzione, per concordare
Cari lettori, l'Università di Wageningen e l'Università Federale del Paraná stanno collaborando per una ricerca sulla transizione dalla produzione animale convenzionale alla produzione di proteine alternative. A tal proposito è stato redatto un questionario
Pubblicati i risultati del Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) relativi all'anno 2023 Il Ministero della Salute ha elaborato i risultati del Piano Nazionale Residui 2023, un anno di importanti cambiamenti in
La produzione di latte ovino è un settore degno di nota in Europa, con oltre 2,9 milioni di tonnellate prodotte nel 2022 (CLAL, 2024). Di queste, circa il 75% è utilizzato principalmente per la
Il Consorzio del Grana Padano DOP annuncia la terza edizione del progetto "I Giovani della filiera". Si tratta di un nuovo viaggio, in sei tappe, lungo la lavorazione della DOP più consumata nel mondo.
Sono trenta i primi produttori coinvolti nel nuovo progetto di Slow Food: da Nord a Sud Italia producono formaggi con il latte di animali alimentati a fieno ed erba di prati e pascoli ricchi