Durante i tre giorni di eventi anche il Concorso Nazionale degli Yogurt 100% latte di bufala. Si è svolta dal 15 al 17 Settembre la quinta edizione di Bufala Village, all’interno del polo fieristico
A novembre 2023 PVI Formazione e UOFAA hanno organizzato una nuova edizione del corso di Fecondazione Artificiale nella specie bovina e bufalina. Il corso teorico-pratico si sviluppa nell’arco di tre mesi (due sessioni di
Il tradizionale processo di caseificazione della Mozzarella di Bufala Campana (MBC) si basa su tre ingredienti: latte di bufala, caglio e siero innesto naturale. Quest’ultimo gioca un ruolo chiave nel rendere il prodotto unico,
In un’epoca caratterizzata dalla frenetica rincorsa alla tecnologia, all’automazione, alla macchina al posto dell’uomo, la mozzarella di bufala rimane un prodotto artigianale o semi-industriale, profondamente diverso dai prodotti industriali che hanno già “usurpato” in
Come sappiamo, l’Italia ha destinato il 25% delle risorse della nuova PAC a cinque impegni, denominati “Eco-schemi”, che hanno l’obiettivo di rendere l’agricoltura più sostenibile e soprattutto di premiare le aziende agricole che si
Una curiosa iniziativa quella divulgata dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP che ha voluto far redigere un numero della sua rivista ufficiale all'Intelligenza Artificiale ChatGPT. ChatGPT ha assunto il ruolo
Con decreto dirigenziale n. 386 del 6 luglio 2023 (disponibile QUI), la Regione Campania ha disposto la rettifica del secondo bando – adottato con decreto n. 272/2023 – della tipologia d’intervento 4.1.1 “Supporto per gli investimenti
Parte “Bufala&Wine in Love”, il tour d’Italia alla ricerca degli abbinamenti top tra vini e Mozzarella di Bufala Campana Dop. Il progetto è promosso dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop,
I medici veterinari hanno un rapporto indissolubile con gli allevamenti perché svolgono un ruolo fondamentale nella cura e nella salute degli animali all'interno di tali strutture. Il loro lavoro è cruciale per garantire il
Il presidente del Consorzio, La Vecchia: "Sosteniamo le eccellenze" Il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop sarà anche quest’anno tra i protagonisti del Premio “Artis Suavitas”, il riconoscimento attribuito a personaggi