Un percorso nella storia e nei profumi della nostra terra. Il taglio del nastro, il prossimo 5 giugno alle ore 10 presso la Masseria “La Morella”, a Battipaglia. Dopo più di un anno di attesa
Una nuova intervista per Domus Casei. Questo è il turno della Tenuta Vannulo, caseificio di Mozzarella di Bufala e non solo, in provincia di Paestum. Nel territorio storico di Paestum, in un paese di provincia,
Carne di bufala, non più un imbroglio Durante il boom economico dell’ultimo dopoguerra, nella Roma della Dolce Vita i divi italiani e americani inseguiti dai paparazzi popolano Via Veneto, dove è di moda la cucina
Intervista a Ivan Morisiasco, dell'Azienda Agricola Moris. Allevatore di bufale presso la provincia di Cuneo, cura i suoi animali con amore e abilità. Nel territorio piemontese, nella zona di Cuneo, si è verificato, a cavallo del
Come già preannunciato la Mozzarella di Bufala DOP si lancia alla conquista del mondo "giovani" con una comunicazione più efficace e innovativa. Questa volta chiama in aiuto gli studenti del Master in Management del Made in Italy della
Uno studio condotto da Nomisma ci mostra i consumi e i consumatori dei formaggi a marchio DOP e IGP. Ancora una volta il Made in Italy viene premiato per qualità e sicurezza. Come sono cambiate le
La recente disponibilità di strumenti molecolari innovativi permette di capire e cogliere meglio le effettive differenze tra razze e sub-specie. Al di là delle marcate differenze tra bufalo swamp e river, la genomica ci conferma
Interrogazione a risposta immediata in commissione 5-05574 presentato da GOLINELLI Guglielmo Martedì 23 marzo 2021, seduta n. 473 GOLINELLI, VIVIANI, BUBISUTTI, GASTALDI, LIUNI, LOLINI, LOSS e MANZATO. - Al Ministro delle politiche agricole alimentari e
Uno dei punti di forza della filiera bufalina è sicuramente la qualità della materia prima, il latte di bufala, dal quale si ricavano principalmente mozzarella ed in quantità minori, ma non trascurabili, altri derivati come
E' stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale – Serie Generale n.70 del 22-03-2021 il decreto 18 gennaio 2021 sulla "Determinazione dell'indennita' di abbattimento di bovini e bufalini infetti da tubercolosi e da brucellosi, di ovini e