Libri

Sustainable Food and Agriculture: An Integrated Approach è il primo libro a guardare le minacce imminenti alla sicurezza alimentare sostenibile con un approccio intersettoriale. Mentre il mondo affronta le sfide in tema di offerta alimentare poste

"The Innate Immune Response to Non-infectious Stressors: Human and Animal Models" evidenzia i meccanismi fondamentali della risposta allo stress e importanti risultati su come il sistema immunitario sia influenzato da tale risposta e a sua volta la

La Summa Lacticinorum o Trattato dei latticini, pubblicato il 9 luglio 1477, è il primo libro interamente dedicato al latte e ai suoi derivati (formaggio, ricotta, burro). Scritto da Pantaleone da Confienza, medico vercellese, il trattato affronta argomenti tecnico-scientifici, come la descrizione

Formaggi non solo sulla tavola, ma anche in cucina non è una scoperta di oggi, come dimostra una lunghissima storia che dei formaggi freschi, stagionati e a pasta filata ha fatto alcuni dei maggiori protagonisti

L'atto di mangiare implica la responsabilità di tutti e di ciascuno, attraverso una grande catena che va dalla Terra al piatto. Noi non siamo al centro del mondo. Le altre specie viventi, animali e vegetali,

Viviamo nell’attesa che la nostra giornata di lavoro finisca, nell’attesa delle vacanze e della pensione. Non lavoriamo perché amiamo il nostro lavoro, perché ci è necessario esistenzialmente, oltre che economicamente, ma per poterlo finalmente lasciare.

Il grande sviluppo tecnologico della nostra era ci ha dato accesso a una quantità di informazioni senza precedenti. Il risultato, però, non è stato l'inizio di un nuovo illuminismo, ma il sorgere di un'età dell'incompetenza

"Uova, latte e farina sono gli ingredienti fondamentali di una torta, ma sono anche il prodotto di milioni di anni di evoluzione e rappresentano in quel contesto una soluzione geniale al problema della riproduzione fuori

Per quasi un secolo, i progressi scientifici hanno alimentato i progressi dell'agricoltura americana per consentire ai produttori di fornire cibo sicuro e abbondante sul mercato interno e di fornire un surplus commerciale di prodotti agricoli

Questo libro ha l’ambizione di trattare con rigore scientifico i fondamentali della sostenibilità delle produzioni zootecniche, con particolare riferimento a quelle nazionali. L’opera vuole essere uno strumento utile per gli operatori delle filiere zootecniche e

"Si tratta di un opera importante e aggiornata, una vera enciclopedia del latte, frutto di una intera vita spesa a conoscere, a sempre meglio conoscere le infinite verità che il latte contiene e che l'uomo

Il De re rustica di Lucio Giunio Moderato Columella è stato scritto più di 2000 anni fa e arriva intatto ai nostri giorni. Questo libro rappresenta forse il miglior libro di agricoltura e costumi romani

La nutrizione dei ruminanti è uno dei capisaldi dell'alimentazione animale. La conoscenza della fisiologia dei ruminanti, la scienza dei mangimi e dei requisiti nutrizionali sono la base per un'alimentazione efficiente dei ruminanti, una conversione efficace dei

La trasformazione del latte direttamente in azienda agricola è la storia del settore lattiero-caseario ma allo stesso tempo rappresenta una realtà molto viva, in Italia come in molti altri paesi. Il numero di caseifici presenti

Questo libro riassume i risultati raggiunti finora dall'applicazione di vari sistemi biologici (tra cui genomica, trascrittomica, proteomica e metabolomica) coinvolti nella patogenesi e nella diagnosi precoce delle malattie del periparto come biomarcatori specifici della malattia

Una storiella breve, densa di significati e insegnamenti, che fa comprendere ai lettori l'importanza e il valore del cambiamento, della flessibilità e dell'apertura al nuovo. Nasofino e Trottolino sono topolini, Tentenna e Risolino sono gnomi

Editori: Daniel Sauvant, Luc Delaby e Pierre Nozière Data pubblicazione: 2018 Pagine: 650 ISBN: 978-90-8686-292-4 doi.org/10.3920/978-90-8686-292-4   Il sistema di alimentazione INRA per ruminanti è stato rinnovato per affrontare meglio le sfide emergenti per la nutrizione animale: previsione delle risposte produttive, qualità

La domanda potrebbe sembrare banale ma, dal momento che la IARC (International Agency for Research on Cancer), attraverso meta-analisi di studi epidemiologici, ha stabilito che un consumo giornaliero di carne rossa di più di 100  gr. al

La vera scoperta di Jocelyne Porcher, ed è forse questo l'assunto più importante, è che la sofferenza degli animali è anche la sofferenza degli allevatori, essendo il loro rapporto con gli animali fondato, oltre che

La Fondazione ADSA® ha il piacere di annunciare che dopo innumerevoli ore di lavoro portato avanti da un gruppo dedicato di 171 autori dei vari capitoli, 18 editori di sezione e 73 revisori esterni, sotto