Libri

Autori: Daniele Bigi e Alessio Zanon L'Italia è uno dei Paesi europei più ricchi di biodiversità zootecnica e proprio per questo la salvaguardia delle razze animali è per il nostro Paese una delle sfide più

Autori: Paola Gho e Giovanni Ruffa E' un volume di 440 pagine composto da cartografie che localizzano i formaggi prodotti in Italia. Inoltre ogni tipo di formaggio è  descritto attraverso le tecniche di lavorazione, gli aspetti

Un volume di recente pubblicazione, intitolato “Reconciling Agricultural Production with Biodiversity Conservation”, contiene una raccolta di contributi che riassumono la ricerca sui modi per migliorare la biodiversità nei paesaggi agricoli, con particolare attenzione all'agricoltura delle

Autori: Giuseppe Pellegrini e Andrea Rubin Observa Science in Society è un centro di ricerca indipendente, senza fini di lucro, legalmente riconosciuto, che promuove la riflessione sul rapporto tra scienza e società, favorendo il dialogo

Questo libro delinea le questioni chiave relative alla produzione animale sostenibile e alla tecnologia della nutrizione. Clicca qui

Autore: G. C. Banerjee Per informazioni clicca qui

Il "Manuale di campo per le aziende zootecniche - Le migliori soluzioni antipredatorie"  è un prodotto dalla Piattaforma locale grandi carnivori: uno strumento pratico, pensato appositamente per allevatori, dove sono riportati tutti gli strumenti per

In questo saggio l'autore "insegue" la storia e le vicende del "liquido vitale": il latte. Vengono ricostruite caratteristiche, storia, attrattive, gusti della cucina della Padania. Un imprevedibile ritratto di Francesco Petrarca insabbiato nelle corti del

La Grande eciclopedia della gastronomia di Marco Guarnaschelli Gotti è un'enciclopedia gastronomica ricca di informazioni, storie e termini regionali. La scienza di cui l'uomo si nutre, redatta in migliaia di termini dedicati ai prodotti, alle

La comunità scientifica è ormai unanime sull'origine antropica del riscaldamento globale, e la maggioranza dell'opinione pubblica chiede di intervenire per contrastarne gli effetti. La politica, però, è ancora titubante, e molti media lasciano spazio a

I bufali variano in molti aspetti dal tradizionale bos taurus. Questo libro si concentra sulle differenze nella gestione, nelle malattie, nella diagnosi e nel trattamento delle razze di bos indicus ed è una risorsa indispensabile per

L’ATLANTE QUALIVITA 2020 – edizione Treccani – riunisce in un unico volume i prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP, IGP, STG italiani, e le bevande spiritose IG. L’opera, per la prima volta edita a cura dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana – Treccani, è

A partire dalla metà degli anni '80, il consumo di carne in Italia e nel mondo occidentale si è stabilizzato e, a fronte di una consolidata sicurezza dell'approvvigionamento alimentare, abbiamo assistito ad una mutata sensibilità

La FAO sta analizzando e fornendo aggiornamenti sugli effetti emergenti della pandemia di COVID-19 sui mercati agricoli, effetti che sono ancora in gran parte sconosciuti. La maggior parte delle valutazioni attuali prevede generalmente una contrazione

Questo libro esplora la misura in cui gli Accordi di libero scambio (ALS) dell'UE perseguono un'agricoltura sostenibile nei paesi terzi. Sostiene che ciò dovrebbe essere un dovere per l'UE sancito dai trattati di promuovere i

Questo libro parla di una popolazione caprina presente da secoli sull'altopiano della Sila: popolazione che è rimasta pressoché integra. I fattori bioclimatici molto variabili e l'orografia irregolare delle aree interne, hanno contribuito ad aumentarne la