Libri

Il settore lattiero-caseario è sempre più sotto esame per motivi ambientali e sanitari. L'ottimizzazione delle proprietà nutrizionali e funzionali del latte come parte di una dieta equilibrata offre una soluzione a queste sfide. Questo libro

Il settore dell'alimentazione animale deve affrontare sfide sempre più complesse. Ha bisogno di migliorare la digeribilità/efficienza dei mangimi, promuovendo allo stesso tempo la crescita e migliorando sia la qualità che la sicurezza del prodotto. Allo

La crescente preoccupazione per l'eccessiva dipendenza dagli antibiotici (con conseguente resistenza antimicrobica), così come le più ampie preoccupazioni per il benessere degli animali, hanno posto maggiore enfasi sulle misure preventive nel mantenimento della salute degli

I recenti rapporti dell'IPCC hanno evidenziato l'impatto ambientale della produzione di bestiame come una delle principali fonti di emissioni non-CO2: metano (CH4), ossido nitroso (N2O) e ammoniaca (NH3). Il settore dell'allevamento deve reagire a questi

E' il giornalista Gilles Luneau l'autore di questa prima grande inchiesta sulle lobby del cibo in provetta. Carne, uova, latticini e pesce realizzati in laboratorio saranno il destino dell’alimentazione mondiale? Questa progressiva "chimicizzazione" di quello

I grandi progressi nelle tecniche analitiche e nella genomica hanno trasformato la nostra comprensione della microbiologia del rumine. Questa comprensione è di fondamentale importanza per la produzione di bestiame, poiché la funzione del rumine influenza

E' finalmente disponibile la nuova edizione del “Nutrient Requirements of Dairy cattle“, che aggiorna la precedente versione del 2001, anche conosciuta come NRC 2001. Si tratta di una pubblicazione importante per il nostro settore, prodotta

Chi l'ha detto che per narrare la propria terra bisogna essere sottili letterati, immaginifici autori o scrittori di chiara fama? Quando c'è il desiderio si ottengono risultati sorprendenti, sempre. È il nostro caso: più di

L'International Dairy Federation ha pubblicato una nuova edizione dell'Animal Health Report, un documento scaricabile gratuitamente che presenta ricerche sulla salute e il benessere degli animali provenienti da 11 diversi paesi e da 3 organizzazioni internazionali.

L’uomo non si è mai accontentato dei traguardi raggiunti, soprattutto in agricoltura in cui le tecniche e gli strumenti utilizzati per produrre, hanno da sempre subito una evoluzione, a beneficio della qualità del prodotto e

Il Libro parla della razza “Pezzata Rossa Italiana”, una volta nota come “Pezzata Rossa Friulana”, dalla sua nascita ad oggi; non solo, storia della razza, ma anche di genti che hanno vissuto anni difficili ma

E' stata pubblicata l'ultima panoramica dell'International Dairy Federation sul settore lattiero-caseario. Il documento copre i mercati di tutto il mondo, le tendenze globali e gli impatti preliminari del COVID-19. Mercoledì 13 ottobre 2021, l'International Dairy

Autore: Peter J. Van Soest, Professore di Nutrizione Animale presso il Dipartimento di Scienze Animali e la Divisione di Scienze Nutrizionali presso il New York State College of Agriculture and Life Sciences, Cornell University. Questo

Sono 349 le piccole, spesso piccolissime produzioni agroalimentari tradizionali d'Italia che traducono la filosofia di Slow Food nella pratica quotidiana: i Predìdi, appunto. Non un semplice elenco di eccellenze ma un progetto politico che mette