Dopo aver sperimentato gravi shock e un’elevata volatilità negli anni precedenti, i mercati agricoli dell’UE stanno mostrando segnali positivi di stabilizzazione, poiché i costi di input sono diminuiti costantemente negli ultimi mesi e l’inflazione alimentare è tornata a un tasso moderato. L’ambiente macroeconomico generale e dei prezzi alimentari indica possibili miglioramenti nella domanda di prodotti agroalimentari nella maggior parte dei settori. Tuttavia, le prospettive rimangono soggette a un elevato grado di incertezza, legato a eventi meteorologici, conflitti geopolitici e malattie animali e vegetali. Sono queste alcune delle considerazioni contenute nell’edizione autunnale 2024 del rapporto sulle prospettive a breve termine per i mercati agricoli dell’UE pubblicato l’8 ottobre dalla Commissione.

Secondo il documento, i mercati agricoli stanno mostrando segnali di stabilizzazione. L’inflazione alimentare è in calo e i prezzi dei prodotti alimentari sono rimasti relativamente stabili negli ultimi mesi per la maggior parte dei prodotti, sebbene siano in media più alti del 32% rispetto al 2020.

Un aumento della domanda di prodotti agroalimentari potrebbe essere sostenuto dalla prevista crescita del PIL dell’UE e da un’inflazione moderata e costante. Dall’edizione primaverile delle prospettive a breve termine, le condizioni meteorologiche avverse si sono rivelate più frequenti e dannose, influenzando i livelli di produzione e la qualità delle principali colture arabili.

Anche il mercato dei fertilizzanti dell’UE si sta gradualmente stabilizzando, con flussi commerciali che tornano alla normalità e la produzione nazionale che mostra segnali di ripresa. Tuttavia, l’accessibilità economica rimane una preoccupazione per gli agricoltori, principalmente a causa del calo dei prezzi delle colture arabili. Le minori rese delle colture in diverse regioni d’Europa nel 2024 potrebbero causare problemi di flusso di cassa per gli agricoltori, potenzialmente influenzando gli acquisti di fertilizzanti nella primavera del 2025.

Vediamo ora qualche dettaglio sulle prospettive per i prodotti lattiero-caseari, le carni e le colture arabili.

Latte e latticini

Si prevede che la fornitura di latte nell’UE aumenterà marginalmente nel 2025. Supponendo condizioni meteorologiche normali, si prevede che il continuo calo del numero di capi da latte (-0,7%) sarà controbilanciato dall’aumento della produzione (+1%).

La produzione di formaggio dell’UE potrebbe aumentare ulteriormente nel 2025 e le esportazioni potrebbero beneficiare di prezzi competitivi.

Tuttavia, la ripresa della domanda dei consumatori di prodotti lattiero-caseari in generale rimane cauta e eterogenea tra le diverse materie prime lattiero-casearie. In effetti, il prezzo del burro è aumentato in modo significativo nel 2024, spinto da un’offerta limitata e da una domanda stabile.

Prodotti a base di carne

Il continuo aggiustamento strutturale determinerà un calo della produzione di carne bovina nell’UE previsto dell’1% nel 2025. Il consumo pro capite di carne bovina nell’UE è sceso dell’1,7% nel 2024, attestandosi a 9,6 kg.

Nel complesso, si prevede che la produzione di carne suina dell’UE diminuirà leggermente dello 0,5% nel 2024 e dello 0,2% nel 2025. Le epidemie di peste suina africana rimangono un rischio per la produzione. Per il 2025, si prevede che il consumo pro capite dell’UE si stabilizzerà a 30,9 kg, mentre i prezzi meno competitivi della carne suina dell’UE rendono le esportazioni verso il mercato globale una vera sfida.

Al contrario, il settore avicolo dell’UE sta assistendo a prospettive di mercato piuttosto buone nel 2024, con una crescita del 4% nella produzione e un aumento del 3% nelle esportazioni. Si prevede che questa tendenza al rialzo continuerà nel 2025 e che il consumo pro capite di pollame nell’UE raggiungerà i 25,2 kg.

Colture arabili

Si stima che la produzione di cereali dell’UE 2024/25 sarà di 260,9 milioni di tonnellate, circa il 7% in meno rispetto alla media quinquennale, che rappresenta la produzione più bassa dell’ultimo decennio. Ciò è causato da condizioni meteorologiche sfavorevoli che influenzano le rese e, in parte, da una riduzione della superficie coltivata dovuta, tra le altre cose, a piogge eccessive che interrompono la semina. Le colture più colpite sono il grano tenero e il mais, mentre aumenta la produzione di avena, orzo e grano duro.

Si prevede che la produzione di semi oleosi dell’UE nel 2024/25 sarà di 29,7 milioni di tonnellate (-8% anno su anno), a causa di una riduzione della superficie coltivata a colza e di condizioni meteorologiche avverse che hanno interessato il girasole. Si tratta di una revisione significativa rispetto al rapporto sulle prospettive a breve termine di primavera.

Al contrario, si prevede che la produzione di semi di soia aumenterà dell’8% anno su anno (13% in più rispetto alla media quinquennale), riflettendo un aumento della superficie coltivata a semi di soia (+11% anno su anno).

Il consumo di oli vegetali nell’UE continua a seguire un andamento decrescente (14% in meno rispetto alla media quinquennale), mentre l’uso dell’olio di palma continua a calare, determinando una riduzione delle importazioni mentre le esportazioni rimangono stabili.

La produzione di zucchero dell’UE nel 2024/25 aumenterà fino a 1 milione di tonnellate rispetto all’anno scorso. Questo aumento è guidato da un aumento della superficie, a sua volta guidato da prezzi dello zucchero record che potenzialmente spingono gli agricoltori a passare da altre colture arabili. Si prevede che il consumo di zucchero rimarrà stabile, portando così a una riduzione delle importazioni.

I bilanci aggiornati per la campagna di commercializzazione 2023/24 sono inclusi nell’ultimo rapporto sulle prospettive a breve termine e sono disponibili anche sul portale dei dati agroalimentari.