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Le produzioni bufaline: dall’azienda al tavolo del consumatore
18 Giugno 2024 @ 8:30 - 16:15
Organizzato da: Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
Data: 18 giugno 2024
Luogo: Portici
Tema: L’evento si propone di approfondire la filiera produttiva della mozzarella di bufala, dalle caratteristiche degli allevamenti alla trasformazione del latte fino al prodotto finito, con un focus sulla sicurezza alimentare e sulla qualità.
Segreteria Organizzativa Centro Attività Formative IZSM
tel 081.7865218 – 355 – formazione@cert.izsmportici.it
