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Le Giornate del “Graukäse”
17 Settembre 2022 @ 8:00 - 24 Settembre 2022 @ 17:00
Dal 17 al 25 settembre 2022 in Valle Aurina si svolgerà l’evento Giornate del “Graukäse”.
L’originale specialità altoatesina viene preparata ancora oggi sulle Alpi Aurine con tanta passione e maestria.
Il tipico formaggio di malga piccante è prodotto con latte scremato di vacche alpine e si arricchisce delle sue note caratteristiche dopo diverse settimane di stagionatura. La muffa naturale grigioverde, che si forma in seguito alla maturazione, conferisce al prodotto aroma e delicate note amare.
Da queste muffe nasce anche il nome di formaggio grigio.
Per saperne di più sull’evento organizzato dall’Associazione Turistica Valle Aurina a Lutago clicca qui: www.ahrntal.com