formaggio
Mostra Fotografica della filiera produttiva lattiero-casearia “Formaggio in mostra”
In occasione della nomina di Bracciano "Città del Formaggio", la Delegazione di Roma, in collaborazione con il Comune di Bracciano, ed il sostegno di Arsial, ha organizzato una mostra fotografica per raccontare la Filiera produttiva
Caseifici Aperti 2021 Parmigiano Reggiano
Dopo il successo dell’edizione 2020, sabato 11 e domenica 12 settembre torna Caseifici Aperti, l’appuntamento che offrirà a tutti (da foodies e appassionati a curiosi di tutte le età) la possibilità di immergersi nella produzione
Caseifici aperti al Consorzio Vacche Rosse
Il Consorzio Vacche Rosse sarà di nuovo a “Caseifici Aperti”. Sabato 11 e domenica 12 settembre 2021 al caseificio di Reggio Emilia e nei suoi spazi adiacenti. Si vivranno due giorni di visite guidate alla
Women in Food
“Women in Food” debutta il 22 e 23 settembre all’Albereta (Erbusco, Brescia), il wine relais della famiglia Moretti in Franciacorta: due giorni di incontri, tavole rotonde e lezioni con oltre 60 ospiti italiane e internazionali.
12^ rassegna – Concorso dei formaggi di Malga della Valsugana
Alla luce del successo delle precedenti undici edizioni, la Fondazione cav. Luciano e cav. dott. Agostino de Bellat propone anche quest’anno per domenica 7 novembre un evento molto sentito dagli addetti ai lavori, che prevede
OKUS, laboratorio internazionale del gusto
Si svolgerà a Trieste dal 19 al 21 novembre il laboratorio internazionale del gusto "OKÙS". Tre giorni dedicati a laboratori, cene e visite per conoscere artigiani e produttori. OKÙS, Trieste Food Lab, nasce come una rassegna
Problematiche tecnologiche nelle produzioni casearie. Aspetti microbiologici, tecnologici e diagnostici
L’obiettivo del webinar è quello di fornire ai caseifici e a tutti gli operatori del settore indicazioni pratiche connesse alle problematiche attuali relative all’insorgenza di alterazioni microbiologiche, chimiche e fisiche nei formaggi a pasta molle