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Le produzioni bufaline: dall’azienda al tavolo del consumatore
Sala Conferenze Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Via Salute, 2, PorticiOrganizzato da: Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Data: 18 giugno 2024 Luogo: Portici Tema: L'evento si propone di approfondire la filiera produttiva della mozzarella di bufala, dalle caratteristiche degli allevamenti alla trasformazione del latte
Mozzarella Dop, si presenta l’Osservatorio Economico 2024
Sala congressi NEXT Via Cafasso 21, Capaccio PaestumLa “disfida” tra Italia e Francia sul ruolo dei formaggi e in particolare della mozzarella di bufala campana Dop. È il focus su cui si concentrerà l’edizione 2024 dell’Osservatorio Economico della filiera bufalina, che sarà