A Trecasali, in provincia di Parma, sorge l’azienda agricola “Cesari Primo e Lavezzini Emma” dove da tre generazioni si porta avanti l’allevamento di bovine di razza Frisona Italiana in purezza, il cui latte viene destinato
Garantire il benessere animale per qualcuno è un dovere, una prescrizione da rispettare, ma per molti altri è una vera e propria scelta consapevole, divenuta ormai imprescindibile nella gestione aziendale. A questa seconda tipologia appartiene
Dall'incontro di due forti professionalità, quella di Marco Zanetti, strettamente legato al mondo agricolo-zootecnico, e quella di Vittorio Rabboni, imprenditore della PreGel azienda operante del settore della gelateria, pasticceria e beverage, nasce la realtà di
L’azienda Fantasy Holstein della famiglia Oitana di Scalenghe sorge ai piedi del Monviso, in una zona pianeggiante a 250 metri sul livello del mare circondata dalle montagne e molto vocata per la zootecnia. Dal 1997
Allevatori si nasce, o si può anche diventare? La storia dell'azienda agricola "La Sopravissana dei Monti Sibillini di Silvia Bonomi", quando la passione si fonde con la professionalità e la ricerca scientifica. Spesso ho sentito
Produrre latte e farlo con soddisfazione e profitto è per molte ragioni un'impresa difficile. Farlo poi in montagna complica ulteriormente le cose. Abbiamo voluto intervistare la famiglia Di Giammartino che da molti anni è
Chi alleva bovini di razza Maremmana lo fa probabilmente non molto diversamente da quando nel neolitico l’uomo domesticò prima la volta il Bos primigenius. Una porzione non marginale della gente è attratta dall’allevamento estensivo
Ci ha colpito molto il racconto di alcuni pastori che affidavano la tradizionale tosatura del gregge a tosatori Māori, un'etnia neozelandese ai più sconosciuta. Quando i nostri amici Giancarlo e Giuseppe Gentili, titolari dell’omonima
Ci piace raccontare storie di allevatori e di attività agro-alimentari in continua evoluzione. Racconti di persone che hanno avuto una buona idea, piccola o grande che sia, e sono riusciti a portarla avanti con
Abbiamo deciso di iniziare le interviste agli allevatori “incontentabili”, ossia quelli che non si accontentano di raggiungere i traguardi che si sono prefissati, dai fratelli Ivano, Mauro e Francesco Bonetti di Castelleone, in provincia