Per ogni kg di Mozzarella di Bufala Campana DOP prodotta vengono sottratti 52 kg di CO2 dall’atmosfera!
Questo studio basato su un metodo di calcolo della "Carbon Footprint" dei prodotti di origine animale integrato con l'assorbimento fisiologico di anidride carbonica ha generato risultati di rilievo riguardo all'impatto ambientale della produzione della
