Per festeggiare l’arrivo della Transumanza verticale più lunga d’Italia, dieci giorni di convegni, incontri, concerti, spettacoli e tanti prodotti locali di qualità da scoprire dal 27 settembre al 12 ottobre. Transumando è un contenitore di
Nel cuore dell’Ecomuseo dei Prati Stabili della Provincia di Cremona, la Scuola Casearia di Pandino è espressione della vocazione agricola indirizzata alla produzione di latte e della sua successiva trasformazione in formaggi d’eccellenza. Sono
Laurent Mons, già presidente della Fédération des Fromagers, Direttore del centro Mons Formation, uno dei più apprezzati affinatori mondiali, terrà un corso formativo presso l’azienda Sinnos in Gergei (SARDEGNA). Due giornate di formazione teorica
Si è svolto venerdì 20 Settembre, il talk organizzato dalla Latteria Perenzin, dal titolo “L’Arte del Caciolaio tra sorte e fortuna: l’eredità di Francesco Gera da Conegliano e il futuro dei moderni casari”. Nella
L'idea di coltivare melograni è nata quasi per caso, ma Mario Promontorio, romano di origine, già nel settore delle macchine agricole e delle energie rinnovabili, quando nel 2014 ha acquistato i terreni su cui
Settembre è il mese in cui si raccolgono i frutti, preziosi, del lavoro degli alpigiani che tenacemente continuano la produzione di formaggi d’alpeggio. In particolare Bettelmatt e Plaisentif rappresentano per il Piemonte due storici
Il 14 novembre 2023 segna l'inizio ufficiale della storia del formaggio Blu di Cuneo, e a quasi un anno di distanza, questo progetto si appresta a scrivere una nuova pagina di successi. Venerdì 13
Si è tenuto a Cervia venerdì 6 settembre alla presenza di autorità civili e militari, un incontro organizzato da Confagricoltura e dalle saline marinare d’Italia, per la valorizzazione del progetto salicoltura, perché venga riconosciuta
L’Azienda Isola di Palanfré è un esempio di ripopolamento della montagna attraverso l’agricoltura e l’allevamento. Nel cuore delle Alpi Marittime, tra boschi e cime, si trova un piccolo borgo montano, un esempio straordinario di
Negli ultimi anni, il mercato dei distributori automatici di prodotti alimentari ha vissuto una notevole crescita, specialmente in Germania. Qui, l'introduzione di macchine vending per prodotti freschi e a chilometro zero ha trasformato il