Un corso organizzato da Valsana per conoscere nel dettaglio questo emblema della Francia
Uno dei formaggi francesi più conosciuti e apprezzati, anche fuori dai confini nazionali, è il Comté, un formaggio a latte vaccino, ottenuto esclusivamente da razze Montbéliarde e Simmental, prodotto nel Massiccio del Giura.
Per far conoscere ancora meglio le peculiarità del Comté, Fabien Degoulet, ‘Miglior Fromager del Mondo’ 2015 e brand ambassador di Marcel Petite, arriva in Italia con l’obiettivo di formare nuovi ‘ambasciatori del Comté’.
Durante il corso saranno trattati tutti gli aspetti relativi a questo formaggio: taglio, conservazione, degustazione tecnica e pratica di 3 diverse stagionature del Comté.
Il corso, organizzato da Valsana, nella giornata di mercoledì 3 aprile, riservato ai professionisti del settore, è a numero chiuso e su prenotazione fino ad esaurimento posti.
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